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島きんかんマーマレード S 元気がもらえる力強い味
島きんかんマーマレード S
480円(内税)
AA100052
島きんかんマーマレード S
480円(内税)
かけろまの森マーサが位置する加計呂麻島の嘉入(かにゅう)に昔からある、きんかんサイズの島みかんを島きんかんと言っています。
シークワサーの一種です。

島きんかんは、直径3cmから4cmぐらいの大きさで、種が多く、中の薄皮が硬く、酸っぱいのが特徴。

そのままでは人が食べにくく、鳥がついばむぐらいで誰にも食べてもらえないのがもったいなくて、マーマレードにしたらどうだろう思ったのがきっかけなのです。

ジャムにしたら美味しい頃合いを見計らって、1個ずつハサミを使って収穫。
旬の美味しさを味わって欲しいので冷凍保存はしません。

収穫後、半日から1日置いてえぐみが取れた頃に加工します。

材料は、島きんかん、島ざらめ、有機レモン汁だけ。

ペクチンも使わないので、島きんかんからたくさんのペクチンを取れるように加工しています。

Sサイズで6個前後の島きんかんを贅沢に使っていて、蓋をあけるとまず香りの素晴らしさに圧倒されます。

清涼感のある香りは強く、マーマレードにしてもしっかり残っています。

そして、ただ美味しいだけではなく、爽やかな苦味を感じていただけます。
この島きんかんの苦味こそが、バターを塗ったトーストにとにかく合う理由です。

さわやかな酸味、ほろ苦さ、元気がもらえる力強い味です。

ー自然農法栽培の島きんかん
ー島ざらめを使い、白砂糖不使用
ー無添加

【サイズ/内容量】
65g
お得なLサイズ(160g)もご用意しています。

【原材料】
島きんかん(加計呂麻島産)、島ざらめ(喜界島)、有機レモン汁(スペイン産)

【備考】
・収穫ごとにジャムを作っていますので、瓶ごとに色合いや粘度などが若干異なる場合がございます。予めご了承ください。
・果実から出た成分や皮等が白い結晶や、黒い粒状になってみられる場合がありますが品質には問題ございません。
・賞味期限に関わらず、開封後は必ず冷蔵庫(10℃以下)で保存しお早めにお召し上がりください。